Citronkyckling

4 portioner:

4 kycklingfileer (ca 500 gram)

Smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 citron

1 dl vatten

2 dl creme fraiche (finns inte här så jag använde grädde istället)

1/2 hönsbuljongtärning

1 tsk soja

1 msk honung

Persilja

Stek kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra.

Tvätta citronen och riv skalet (alternativt skala den och skär i smala strimlor). Pressa ur saften. 

Lägg över fileerna i en annan panna och strö över citronskalet och saften.

Vispa ihop vatten, creme fraiche, smulad buljongtärning, soja och honung.

Häll blandningen i pannan och låt koka under lock på svag värme några minuter.

Strö över persilja.

En eller annan grönsak hade såklart livat upp det lite på tallriken, men det fanns inga i kylen och det var för mörkt för att gå till trädgårdslandet och hämta ;)
Persilja hade vi ingen heller, men det blev ju gott ändå ;o)