onsdag 27 maj 2015

Matmuffins med zucchini och skinka


Det här behöver du:
250 gram zucchini
4 matskedar olivolja
1 liten lök
4 msk riven parmesanost eller liknande
250 gram vetemjöl
60 gram smör
2 ägg
2 dl mjölk
5-6 skivor kokt skinka
2,5 tsk bakpulver


Så här gör du:
Skala och hacka löken fint. Fräs den i en stekpanna i olivolja tills den blir mjuk. Lägg ner zucchinin skuren i små bitar och låt fräsa tills även zucchinin blir mjuk. Stäng av värmen och blanda ner 2 msk riven parmesanost och låt svalna.

Blanda mjöl och salt och bakpulver i en stor bunke. I en annan bunke blandar du mjölk, ägg och resten av parmesanosten. 
Blanda nu ner smeten i mjölet, lite i taget så det inte blir klumpar. Rör försiktigt ner grönsakerna och klicka ner smeten i muffinsformar. Fyll till ungefär 2 tredjedelar.
Ställ in i ugnen på 180 grader i cirka 20-25 minuter tills dom fått fin färg.


Älskar onsdagar


Onsdagar är så sköna. Jag lämnar barnen på dagis och sen har jag inga tider att passa förräns det är dags att hämta vid lunch. Inget åkande fram och tillbaka. Ingen gymnastik eller logopedi. Hela fyra timmar bara för mig.
Sen att dessa timmar oftast behöver ägnas åt att sanera hemmet är en annan femma....  det går så mycket lättare när ingen är hemma :)



tisdag 26 maj 2015

Det regnar...


Strax innan barnen var färdiga på terapin öppnade sig himlen...  Självklart hade jag varken paraply  eller regnkläder med. Det var ju strålande sol när jag åkte och hämtade dom på dagis... Nåja, jag fick köra in på gården och en pappa hjälpte mig ner för trapporna så vi blev inte sååå blöta ändå.
När vi 5 minuter senare rullar in på gården här hemma var solen tillbaka. Nu är det dock jämngrått och ser ut att kunna fortsätta regna resten av eftermiddagen och kvällen.

Vi hade egentligen tänkt åka och handla hela familjen, men Clara sover fortfarande så jag åker själv.
Matilde har roat sig en bra stund med att spela på plattan för första gången. Jag laddade ner ett spel som heter Kapu forest som hon tycker är jättekul.

Claras lärare är fortfarande sjukskriven och kommer så att vara minst den här veckan ut. Det verkar som att Clara trivs med ersättaren så det är inget stort problem om än trist...

Matildes lärare hade bråttom när jag kom och hämtade henne. Hennes syster hade börjat få värkar redan. Så hon hade bokat ett tåg till Kalabrien (på fastlandet) klockan tolv för att vara med som stöd. Bebisen var beräknad till den 8 juni egentligen så det blev lite oplanerat. Troligen kommer hon därmed inte att vara på plats imorgon, men Matilde trivs så bra med dom andra lärarna i sin klass så det är absolut inget problem.
Säkert nyttigt för dom också att arbeta med andra vuxna ibland och inte alltid med samma person.



En liten Pinocchio




Igår var Matilde Pinocchio på dagis. Dom har läst sagan och arbetat med bilderna ett tag nu och igår hade hennes fröken tillverkat en Pinocchiodräkt med tillhörande näsa.  Det ingår i ett projekt som specialläraren gör för den vidareutbildning hon just nu går på på fritiden.

Det händer saker med talet nu. Igår kväll kom ord nummer två. Det blev så klart den älskade nappen, som på italienska heter cuccio.
Idag ska tjejerna på logopedi, så det blir kort dag på dagis, men det blir roligt att berätta för Matildes logoped att hon börjat prata :)


måndag 25 maj 2015

Hjälp barncancerfonden hjälpa!



Barncancerfonden. En helt fantastisk organisation som ger så mycket stöd och hjälp till drabbade barn och deras familjer, och som ser till att forskningen går framåt. Jag hoppas att dom en dag inte ska behövas längre.
Nu vill barncancerfonden ha hjälp.  Det är jättelätt. Köp ett armband eller två, eller fyra. Har du inte möjlighet till det så kan du låna ut din blogg så som jag gör här. Det är också jättelätt. Gå bara in på hopp-shop så hittar du all info du behöver.

En SÅN natt gånger 2





Här har det inte blivit mycket sömn i natt. Jag hade svårt att somna för hostan och när jag väl somnat så vaknade först Clara och sen Matilde... och ingen somnade om förräns det var tidig morgon...
Vi kom sent till dagis idag... Fast vi var inte ensamma. Skolbussen hade inte dykt upp så många mammor fick lite hastigt och lustigt skjutsa sina barn själva...

Nåja, nu har vi vilat middag och livet känns lite lättare igen :)

söndag 24 maj 2015

En dag att minnas!

video

Igår  blev en dag att minnas. Vår lilla Loppa sa sitt första riktiga ord, och hon sa det flera gånger! Äntligen, äntligen börjar det släppa!
(Det italienska ordet pappa betyder egentligen gröt, men används om maten man ger små barn).



lördag 23 maj 2015

Potatis och zucchinigratäng



Det här behöver du:
5-6 potatisar
3-4  zucchini
200 gram mozzarella
3 ägg
100 gram riven parmesanost
200 gram kokt skinka i tunna skivor
Färsk basilika
Olivolja
Salt och Peppar



Så här gör du:
Skala och skiva potatisen i cirka en halv centimeter tjocka skivor. Skiva zucchinin i samma tjocklek.
Lägg skivorna i formar och förbaka i ugnen på 180 grader i cirka 20 min. Det behöver inte vara helt genomkokt, för det ska in i ugnen igen senare.

Klä en gratängform med bakpapper eller olja den. Börja med ett lager zucchini. Lägg på mozzarella och strö över lite parmesan. Lägg sedan på ett lager skinka och sedan ett lager potatis. Lägg igen på mozzarella och parmesan. Upprepa tills ingredienserna tar slut.
Vispa äggen med lite salt och peppar och häll ner i formen.
Strö över ett lager parmesan och sätt in i ugnen på 180 grader i cirka en halvtimme eller tills äggen stelnat och ytan blivit krispig.

Servera med en god sallad.

Vi får fint besök!


Igår bokade min moster med familj biljetter. I augusti kommer dom hit! Tjohooo. Det ser vi verkligen fram emot!

I natt har båda barnen sovit lugnt. Matildes hosta verkar vara som bortblåst. Det verkar som att den har blåst över på mig. Jag har sovit på soffan för att inte väcka resten av familjen. Eller ja, sovit och sovit... 

Idag är vi lediga, men har inga direkta planer. Blir det tillräckligt varmt får barnen leka med vatten ute. I eftermiddag blir det nog en sväng till mataffären. Spännande värre :) Eller lite faktiskt, dom håller på att möblera om totalt så man hittar ingenting längre...



fredag 22 maj 2015

Bus med faster




Faster var här och hälsade på en stund igår. Vi tog fram vattenfärgerna för att måla och det slutade så här....