lördag 6 juli 2013

Zucchini i ugn med vitlök och citron


Du behöver:
2-3 Zucchini
Olivolja
Salt (jag använde rock & sea salt)
Vitlök (jag använde 3 klyftor)
1 Citron
Parmesanost eller liknande

Skölj av zucchinin och skär den i ganska tjocka skivor. Skär sedan "kryss" över skivorna.  Salta skivorna och ringla över olivolja och saften från citronen. Lägg sedan på finhackad vitlök och överst osten.
Grilla i ugnen på cirka 200 grader i 20-25 minuter eller tills skivorna blivit mjuka.


Idag åt vi dessa skivor till lunch med en sallad och en klick grekisk yoghurt med persilja i, men det passar även bra som tillbehör till fisk eller kött.


6 kommentarer:

  1. Det sa jag prova, perfekt sommarlunch!

    SvaraRadera
  2. Åh, det där verkar gott!

    SvaraRadera
  3. Det där måste jag prova, ser riktigt gott ut!

    SvaraRadera
  4. Ser verkligen gott ut! =) Hur trivs du på Sicilien? =)

    SvaraRadera
  5. Hej Helena...jag sökte på Zucchini i ugn...då hamnade jag hos dig. Det var något bekant med intrycket jag fick när jag öppnade Livet på Citronodlingen...sen kom jag ihåg!
    Vi träffades på Fotosöndag för ngr. år sedan...jag var den glada amatören elenoria2 som lärde mig väldigt mycket av er andra. En rolig tid! NU har min dotter o jag provat ditt recept...det kommer att bli fler gånger...Meravigliosamente deliziosa!
    Kram
    Yngvor

    SvaraRadera